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Champagne Vieilles Vignes

Champagne Vieilles Vignes Brut

31,30 €

Cette cuvée est issue de raisins provenant exclusivement de vignes âgées de plus de 35 ans. Moins productives, elles offrent une maturité optimale à la vendange avec un grand potentiel aromatique qui se libère au cours de 9 années de vieillissement en cave, pas moins !

Et pour cette cuvée très spéciale, nous avons remis au goût du jour l'art du ficelage qui remonte au XVIIIe siècle. Sur chaque bouteille, le bouchon de liège est ficelée par une cordelette de chanvre à trois brins et poissée. Cette technique rare est encore aujourd'hui réalisée à la main.

Assemblage33 % Pinot-Noir, 33 % Pinot-Meunier, 33 % Chardonnay
Dosage9 g/l
Vieillissement9 ans en cave

Dégustation

La robe est d'un or pâle aux reflets joailliers très brillants, conférant au vin une grande élégance. L'effervescence est dynamique, les bulles sont fines, vives et forment un cordon très fin. De ce vin émane à la fois de la noblesse et de la délicatesse.